带血茸的加工方法:(三)烘烤

    带血茸的脱水主要靠烘烤，1～4水每天烘烤1次或2次。即每次水煮结束擦干即可烘烤，温度70℃～75℃，时间2～3小时，每次烘烤结束，擦去油脂冷凉，送入风干室。带血茸在烤箱内的放置，一般应平放，为了血液分布均匀，应在1～4水烘烤时中间翻转一次。

   带血茸在烘烤过程中，由于鹿茸中水分内扩散能力大于外扩散能力，水气沉积于茸皮下，易造成膨皮。所以要经常观察和检查，一旦发现膨皮，应立即针刺放出气体和液体，待鹿茸冷凉后在膨皮处垫上纸，用绷带轻轻缠压，然后继续烘烤。